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酪蛋白水解物(食品原料)
酪蛋白水解物是以牛乳或酪蛋白制品为原料,经蛋白酶酶解后通过一系列精制过程制备而成。产品特色:  水解度高(≥25%),风味口感好。 应用范围:  可用于助睡眠类功能性食品的开发。  参考文献:       [1] Saint-Hilaire Z D , Messaoudi M , Desor D , et al. Effects of a Bovine Alpha S1-Casein Trypti
新食品原料解读篇之圆苞车前子壳
圆苞车前子壳是人工种植车前科属圆苞车前种子的外壳,含有丰富的水溶性膳食纤维,遇水会膨胀形成数十倍的凝胶团,能增加饱腹感,不会提供热量,而且降低热量摄入。主要食用功效为补充膳食纤维,润肠通便,降血脂,控血糖。在印度,圆苞车前子用于治疗便秘、腹泻、痔疮、溃疡、和高血压。圆苞车前子也常用于抗皮肤刺激,包括常春藤毒性反应和昆虫叮咬。被用于药品、保健食品、食品、饮料产品中。适宜人群6周岁
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